|
|
Geroosterde Rosbief
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 1 winterwortel
- 6 el olijfolie traditioneel
- 1/2 el knoflookpoeder
- versgemalen peper & zout
- 800 gram rosbief
- 250 gram boeren soepgroente
- 2 tl verse rozemarijnblaadjes
- 1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor tot 225 graden
- Pel en snipper de ui
- Schil de wortel met een dunschiller en snijd hem in plakjes
- Meng de olie met de knoflooken peper en zout naar smaak
- Bestrijk het vlees met de olie en leg het in een braadslede
- Verdeel de groenten en de rozemarijn er omheen en sprenkel de rest van de olie erover
- Bestrooi met peper en zout naar smaak en zet de schaal ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven
- Controleer eventueel het vlees met een vleesthermometer, het moet van binnen 60 graden zijn
- Verpak het vlees in aluminiumfolie
- Schep de groenten in een voorverwarmde schaal
- Snijd het vlees in plakken en leg het op de groenten
- Bestrooi met de peterselie
|
|
|